(et si vous n’êtes pas 8 à table, le reste ne pâtit pas d’être congelé) (...)
... Eplucher, laver les légumes
Porter environ 6 litres d’eau à ébullition dans un faitout. Y mettre les oignons (piqués des clous de girofle), carottes, blancs de poireaux, navets, branches de céleri, la poitrine de porc.
1 boite de bisque de homard 1 boite de lait concentré non sucré Un paquet crevettes cuites 7 oeufs entiers 2 grosses cuillères à soupe de crème sel, poivre, paprika
et même sans doute pour ceux qui ont les moyens de se payer fusils, cartouches et permis de chasse !
Comment sans cela expliquer que certains d’entre eux, sans doute poussés par le besoin, se sentent obligés de chasser près des habitations et pire, pour 3 bracos, vers 21h30 en tirant dans les volets d’une maison ?
Vous achetez les légumes de saison, parce que les moins chers, ou vous avez un jardin, ou des amis généreux, et vous ne savez pas trop quoi faire pour changer des recettes traditionnelles un peu lassantes.
J’ai testé (approximativement) celle-ci. Il n’est rien resté dans le plat...
Carottes, pommes de terre et surtout une bonne poignée d’oignons : la soupe de Louisette Rate. Une recette que la Groisillonne de 84 ans, en maison de retraite à Ploemeur, a transmise, hier, à Clara Kerivel, élève de Douarnenez.
Stéphanie Le Bail – Le Télégramme 29/03/07
MOULES DE GROIX aux amandes en amuse-bouche (pour remercier A.L. de ses voeux.....)
(recette créée par AM le dernier soir de 2006 avant de se régaler avec le contenu du panier garni gagné par M. et R. à la tombola des producteurs de l’île*)
Le sel sépare les Celtes des autres. La Bretagne, région pauvre, exemptée de gabelle sous l’Ancien régime, éloignée du grand marché parisien, a mis du sel dans son beurre pour le conserver plus longtemps.
François SIMON. Ouest France 16/11/2006