Accueil > Cuisine > Cuisine : salé > Recette pour conserves de thon germon.

Recette pour conserves de thon germon.

mardi 28 septembre 2004, par AM

Le Calébarian a fini sa saison de pêche au thon.
Vous avez fait vos conserves. Voici une recette pour les utiliser cet hiver et en faire profiter vos amis.

MOUSSE DE THON AU MASCARPONE

Pour 4 personnes

400 g. de thon au naturel, 200g. de mascarpone, 2c. à s. de moutarde au poivre vert, 10 câpres, sel et poivre. pour la déco : oeufs de truite, rondelles de radis etc.. ;

Mixez le thon puis incorporez les câpres, la moutarde et le mascarpone. Salez, poivrez. Mélangez. Placez au moins 2h. au frigo. Vous pouvez servir cette mousse en entrée (en décorant avec des rondelles de radis ou des oeufs de truite)

Vous pouvez en garnir des tomates cocktail, des toasts grillés, des feuilles d’endive, etc... et présenter à l’apéritif.

(recettes de conserves de thon dans la rubrique ad hoc)

AM

Commentaires

  • Parcourant ce site ...
    J ai lu votre recette de mousse de Thon au Marscapone..

    Je l ai imprimée , et vous en remercie ...
    Je ne manquerais pas de souligner que cette recette est Groisillonne
    M.D. Finistére
    Kenavooo

    • euh... désolée, mais la recette n’est pas groisillonne.... J’ai dû la piquer sur un site de recettes.
      Si je mets de temps en temps des recettes de thon, c’est un clin d’oeil pour moderniser les recettes traditionnelles qui, je m’en rends compte avec enfants et petits-enfants, ne les enchantent pas autant que moi.... le thon, c’est la madeleine de Proust grek !
      AM