Recettes-Cuisine

Il m’arrive d’augmenter
les proportions,
de façonner en rôti
et cuire au four
quand j’ai des affamés
pas snobs à table.

Pour 4 personnes :
1 beau chou-fleur de Groix
1 bûche de chèvre de Groix
2 pommes de terre de Groix
100 g de bacon en allumettes
1 jus de citron
12 cl de crème liquide légère
poivre

Parfait si vous devez rendre une invitation à des "favorisés" :-)
Il y a actuellement chez Erwan des huîtres légèrement laiteuses. (Marie-Pierre s’en procure également pour les amateurs). C’est
exactement ce qu’il faut pour cette recette.

Ouvrir 3 belles huitres par personne. Décoller précautionneusement de la
coquille. Leur laisser perdre la première eau et la jeter.

recette du Gwastell groisillon
et pas n’importe lequel, celui de José Calloch de l’Ecomusée !!
José après enquêtes et tâtonnements s’est arrêté à cette recette - qui dit-il, ne satisfait pas tout le monde à Groix, car il existait semble-il une recette différente selon que l’on soit de Primiture ou de Piwisy. Naturellement, le gwastell de Piwisy était paraît-il moins bon..... :)
GWASTELL DE JOSE - 500g. de farine - 1 cuil. à café de sel fin - 125 g. de sucre en poudre - 1/4 de litre (…)

Recette de ma cousine Isabelle :
1 kg de farine - 3 oeufs - 2 yaourts - 40 cl de crème fraîche - 100g beurre
ET DU SUC JAUNE CO !
Mets la farine, puis les oeufs, la crème et les yaourts, mélange bien le tout.
Ensuite, étale la pâte (en quatre parts)
Ajoute les raisins secs le beurre et le sucre JAUNE.
Ferme chaque part.
Mets dans un tissu mouillé sans serrer puis fais cuire 20 à 30 mn dans l’eau bouillante.
S’il en reste, coupe en tranche et fais cuire à la poêle dans du beurre. (…)

(peut se préparer la veille et se faire avec un beau reste de poisson ou des filets surgelés selon vos moyens)

Eplucher les carottes et les détailler en fins bâtonnets. Les cuire 10 minutes à l’eau bouillante.
Cuire le poisson au court-bouillon pendant environ 8 minutes. Enlever la peau et les arêtes.

Bientôt la fin de la saison des endives.

Les pétoncles surgelées sont au prix d’un paquet de cigarettes ;
ça tombe bien, je ne fume plus !

Pour 4 personnes (...)

Les Amis de la Terre organisent le 7 juin un stage de cuisine bio, préparation de céréales et de légumes, avec Lina Charlot. Stage ouvert à tous, à la journée ou en demi-journée. Inscriptions auprès de Marcelle Hardy
au 02 97 86 60 04.
Ouest-France 22/05/2006

(encore une recette pour pouvoir d’achat en baisse !)

1 kg de berniques
3 gousses d’ail
3 c.à s.de persil ciselé
1 citron
40g de beurre
sel, poivre

Durant ces trois jours avait lieu également les Trophées des « Saveurs bretonnes à découvrir ». Les diplômés des « Saveurs à découvrir » sont : SARL La Bien-Nommée de Belle-Île-en-Mer, l’Escargoterie de l’île de Groix pour ses rillettes de sardines ;
Le Télégramme 25/09/2005