Pour 6 personnes.
Ingrédients :
6 petits maquereaux. (ou lisettes) 6 feuilles d’alu ménager épais 3 échalotes. 2 cuillères à soupe de ciboulette. 1 pt bouquet de persil. 3 c. à soupe de beurre. 6 c. à soupe de vinaigre de cidre.
Nettoyez les maquereaux, coupez les queues et les nageoires. Hachez vos échalotes, le persil et la ciboulette. Mélangez avec le beurre. Farcissez les maquereaux Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre à chaque papillote. Fermez-les paillotes (…)
Accueil > Mots-clés > Société > Recettes-Cuisine
Recettes-Cuisine
-
Maquereaux Héol (en papillotes )
7 octobre 2003, par AM -
Le beurre ? Vous m’en ferez des tartines
16 novembre 2006, par AdminLe sel sépare les Celtes des autres. La Bretagne, région pauvre, exemptée de gabelle sous l’Ancien régime, éloignée du grand marché parisien, a mis du sel dans son beurre pour le conserver plus longtemps.
François SIMON. Ouest France 16/11/2006 -
Lucien Gourong dédicace « Chefs et saveurs de Bretagne »
6 août 2005, par AdminL.Gourong sera en dédicace mardi de 10 h 30 à 12 h 30, à la Boutique de la Mer. Dans ce très bel ouvrage consacré aux recettes de 40 chefs Bretons, le conteur-goûteur a mitonné les portraits savoureux de grands noms.
Ouest-France 06/08/2005 -
CENTRE DE LOISIRS.
4 mai 2006, par AdminAujourd’hui, atelier pâtisserie et préparation du spectacle de clôture, qui sera présenté aux familles demain, au centre de loisirs.
Le Télégramme 04/05/2006 -
Une belle soirée tchun pot au club du Grand Large
18 juillet 2005, par Admin160 « irréductibles Gaulois » attachés aux traditions culinaires insulaires ont dégusté, samedi soir, le célèbre plat groisillon.. Le groupe « Twin’s musette » dont la maman Raymondine est originaire de Quéhello, a emmèné la salle dans des (danses) toniques.
Le Télégramme 18/07/2005 -
Recette pour conserves de thon germon.
28 septembre 2004, par AM - 2 commentairesLe Calébarian a fini sa saison de pêche au thon. Vous avez fait vos conserves. Voici une recette pour les utiliser cet hiver et en faire profiter vos amis.
MOUSSE DE THON AU MASCARPONE
Pour 4 personnes
400 g. de thon au naturel, 200g. de mascarpone, 2c. à s. de moutarde au poivre vert, 10 câpres, sel et poivre. pour la déco : oeufs de truite, rondelles de radis etc.. ;
Mixez le thon puis incorporez les câpres, la moutarde et le mascarpone. Salez, poivrez. Mélangez. Placez au moins (…) -
Marinade pour brochettes de thon au barbecue
26 juillet 2007, par Adminc’est la saison !
enfin, on y croit :-)
Préparer deux à trois heures avant la cuisson
BROCHETTES DE THON AU LARD (...)
-
Pétoncles à la fondue d’endives
19 mars 2008, par AM - 5 commentairesBientôt la fin de la saison des endives.
Les pétoncles surgelées sont au prix d’un paquet de cigarettes ;
ça tombe bien, je ne fume plus !Pour 4 personnes (...)
-
CENTRE DE LOISIRS.
2 novembre 2006, par AdminAujourd’hui, sports collectifs et chasse au trésor pour les 3-5 ans ; gymnastique et sortie à la médiathèque, pour les plus grands. Vendredi médiathèque et bal masqué pour les 3-5 ans ; ballophones et ateliers cuisine pour les 6-12 ans.
Le Télégramme 02/11/2006 -
Les enfants mettent la main à la pâte
12 février 2007, par AdminLes jeunes apprentis ont assisté à la préparation du pain, de la farine dans le pétrin jusqu’à la sortie des baguettes toutes chaudes. « Cette visite permet de commencer le travail du prochain voyage à la ferme de Trémargat. », dit D. Thibault.
Le Télégramme 12/02/07