Accueil > Cuisine > Cuisine : salé > SOUPE AUX ORTIES DE GROIX
SOUPE AUX ORTIES DE GROIX
lundi 23 février 2004, par
Se prémunir d’un sac en plastic car il va falloir cueillir les orties... sac retourné sur la main vous savez faire. "shopi" sera parfait !!! Cueillir les pousses les + jeunes.
Laver les jeunes feuilles, couper finement et les égoutter. Faire fondre (à feu doux) dans huile ou beurre
(bio il va de soi) quelques minutes, ajouter doucement en mélangeant bien 1 cuillère à soupe de farine,
rajouter eau ou bouillon (2 bols si 2 personnes etc...) laisser cuire le tout 1/4 d’heure à feu doux,
saler et poivrer. on peut rajouter pommes de terre ou riz.
Vous aurez la soupe la + magique de l’île, très riche en vitamines C (ex orange)
JFC
Commentaires
1. > SOUPE AUX ORTIES DE GROIX, 16 décembre 2004, 15:40
je rajoute une cuillère de crème fraiche
1. > SOUPE AUX ORTIES DE GROIX, 16 décembre 2004, 21:06
Pour compenser l’effet de l’arsenic dans le poisson ??
2. > SOUPE AUX ORTIES DE GROIX, 20 mai 2005, 07:33
ma memé disait que c’était les "boches" qui mangeaient ça pendant la guerre !!! j’ai jamais goùté
un exilé à la rochelle
1. > SOUPE AUX ORTIES DE GROIX, 20 mai 2005, 08:52
Excellente...pour changer on peut aussi ajouter les orties avec des pommes de terre, vous obtiendrez une succulente purée verte, à déguster avec une tranche de pâté des gangsters.
JCF
2. > SOUPE AUX ORTIES DE GROIX, 20 mai 2005, 09:17
Je connais très bien la Bochie, j’ai vécu avec une Boche, j’ai trois filles demi-boches, j’aime parler boche, lire du boche, manger boche, jamais on ne m’a servi de soupe aux Brennessel (c’est le nom boche des orties)
l’exilé de la Rochelle est mûr pour une Europe des Coeurs
J. Picart