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Far et gâteau breton : à cuire à feu doux !

jeudi 18 mai 2006, par Admin

Gâteau breton : dans un moule en terre ou en silicone.Il faut un beurre de bonne qualité, le meilleur étant celui d’Échiré. Et pour le far ? - Les pruneaux : prenez-les moelleux, cuisez-les avec leur noyau. Les plus beaux fars se cuisent dans des plats en terre, en grès. Et la cuisson doit être douce, 180°.

Propos recueillis par Jérôme GAZEAU. Ouest-France 18/05/2006

Commentaires

1. Far et gâteau breton : à cuire à feu doux !, 27 novembre 2006, 16:39

Je voudrais la RECETTE d’un far breton aux pruneaux, pas des conseils !!!
- 1. Far et gâteau breton : à cuire à feu doux !, title="2006-11-27T15:44:58Z">27 novembre 2006, 16:44
  
  Apprenez à vous servir d’un moteur de recherche ou achetez un livre de cuisine !
  AM
- 2. Far et gâteau breton : à cuire à feu doux !, title="2006-11-27T20:34:05Z">27 novembre 2006, 21:34
  
  un manuel de la politesse de base aussi ne serait pas superflu.
  jplsk8
- 3. Far et gâteau breton : à cuire à feu doux !, title="2006-11-27T20:39:17Z">27 novembre 2006, 21:39
  
  un manuel d’apprentissage de la lecture aussi peut-être ? la recette est là :
  
  http://ile-de-groix.info/article.php3?id_article=1507
  
  AM
- 4. Far et gâteau breton : à cuire à feu doux !, title="2006-11-27T20:52:32Z">27 novembre 2006, 21:52
  
  Décidément, Anita est trop bonne !
  
  Comme pour les jeunes enfants ...
  
  Pas de "mots magiques" pour accompagner la demande,
  
  Pas de réponse.
  
  ... "Je n’ai rien entendu".
  
  A. Y.
- 5. Far et gâteau breton : à cuire à feu doux !, title="2007-05-16T17:08:15Z">16 mai 2007, 19:08, par marianne
  
  Avez vous trouvez recettes far et gateau breton ?si oui ok si non je peux vous en donner.
- 6. Far et gâteau breton : à cuire à feu doux !, title="2007-05-17T00:33:20Z">17 mai 2007, 02:33
  
  comme indiqué (mais seulement pour ceux qui savent lire) la recette du far grek est là :
  
  http://ile-de-groix.info/article.php3?id_article=1507
- 7. Far et gâteau breton : à cuire à feu doux !, title="2007-08-13T14:12:54Z">13 août 2007, 16:12, par dany
  
  je suis à la recherche de la véritable recette du gateau breton Pourriez vous m’aider d’avace merci
  dany auvergnate en bretagne depuis peu
- 8. Far et gâteau breton : à cuire à feu doux !, title="2007-08-14T14:28:44Z">14 août 2007, 16:28, par CATOU
  
  Pour faire un véritable far breton, il faut : 250g de farine, 250g de sucre, 3 oeufs, 1 litre de lait, une pincée de sel, du beurre et bien entendu des pruneaux (avec les noyaux si possible)
  
  Mélanger farine, sucre, oeufs et sel. Pendant ce temps faire tiédir le lait. Mettre du beurre dans un plat en terre à fondre dans le four à 250°. Quand le lait est tiède, le verser dans la préparation, bien mélanger. Quand le beurre est fondu dans le plat, le sortir du four et y déposer la préparation doucement. Au dernir moment, disposer les pruneaux (+ ou - selon votre goût). Enfourner et laisser cuire à 230° pendant 45mn puis 190° environ pendant 15mn. Voici la vraie préparation du far. Moi, je rajoute de la vanille de madagascar ce qui ne gache pas le goût !
- 9. Far et gâteau breton : à cuire à feu doux !, title="2007-10-05T18:49:14Z">5 octobre 2007, 20:49, par Pennedu
  
  Une variante du far breton de ma tante Marie :
  9 cuillères à soupe de farine,
  9 cuillères à soupe de sucre en poudre,
  6 oeufs, une pincée de sel, 1 litre de lait,
  Mélanger le tout, bien beurré le plat, y mettre les pruneaux avec des noyaux, verser la préparation la dessus, mettre des noix de beurre (beurre salé c’est meilleur), faire cuire à four chaud 200° durant 20 minutes, puis à 180° de 20 à30 minutes. Mangez le encore tiède c’est bon !.... bon appétît. Pennedu