Comment approvisionner en poisson plus de six milliards de bouches et peut-être dix milliards dans quelques dizaines d’années ? Quel poisson pour demain ? aurait pu être sous-titré : « Dis-moi quel poisson tu manges et je te dirais quelle pêche tu soutiens ! »
Jean-Laurent BRAS. Ouest - France 21/03/2008
Accueil > Mots-clés > Environnement > Alimentation
Alimentation
Articles
-
Dis-moi quel poisson tu manges...
21 mars 2008, par Admin - -
Sandwiches et kebabs : alerte aux microbes
2 mars 2007, par Admin - 1 commentaireDGCCRF : Nous n’allons pas relâcher notre pression sur ce secteur qui a encore beaucoup de progrès à faire. Avec les douanes, la gendarmerie et la police, nous contrôlons aussi ceux qui viennent s’approvisionner chez les grossistes.
Michel TANNEAU. Ouest-France 02/03/2007 -
Anciens légumes. Un retour en grâce
17 février 2008, par Admin -Topinambour, rutabaga, panais... après être tombés dans les oubliettes les légumes anciens font un retour remarqué dans nos assiettes. Un phénomène qui révèle, aussi, un grand besoin de diversité et de nouvelles saveurs. Frédérique Le Gall Le Télégramme 17/02/2008 À croquer et à redécouvrir... « La grande difficulté, c’est de trouver des semences », explique le maraîcher, en lien avec des réseaux de fournisseurs. L’an dernier, il a pu se procurer un seul gramme de graines du vieux « chou (...)
-
Consommation. Du poulet javellisé dans l’assiette ?
17 novembre 2007, par Admin -Avant d’entrer dans l’Union européenne, les pays d’Europe centrale et orientale importaient du poulet américain. Ils pourraient reprendre leurs habitudes si les scientifiques donnaient le feu vert. La décision devrait être prise à la mi-2008.
Yves Drévillon Le Télégramme 17/11/200 -
Coquilles Saint Jacques.
15 avril 2005, par Admin -Ifremer a révélé une contamination par la phycotoxine ASP sur des Saint-Jacques prélevées dans le secteur de Belle-Ile. En cas de troubles apparaissant dans les 48 heures après la consommation de ces coquillages, consulter un médecin.
Le Télégramme 15/04/2005 -
GROIX - NON A L’ÉLEVAGE DE CABILLAUDS
23 mars 2006, par Admin - 77 commentairesPlusieurs personnes nous ont contactés pour nous demander de bien vouloir utiliser notre site pour lancer une pétition contre le projet d’élevage de cabillauds au Sud de Groix. Nous ne pouvons qu’encourager cette démarche et nous sommes entrés en relation avec plusieurs associations qui ne manqueront pas de nous apporter leur soutien.
SIGNEZ LA PÉTITION !
-
Les plantes de l’île soignent et se dégustent
14 octobre 2004, par Admin -Partenaire de la semaine du goût, la Réserve Naturelle a décidé d’organiser une balade-nature sur le thème des plantes comestibles et médicinales.
Mardi 12 octobre, une dizaine d’amateurs d’herbes en tous genres sont venus se cultiver ou enrichir leurs connaissances, guidés par Catherine Robert, garde-animatrice à la réserve.
ouest france 14 10 2004 -
Recette de conserves de salicornes (transmise par JC Féniès)
14 octobre 2004, par Admin -Pour accompagner décorer vos toasts à la mousse au thon au mascarpone... la christe-marine en condiment très goûteux.
Ramasser en janvier, février ou mars la plante bien charnue, laver égoutter sécher.
Remplir un pot en verre au 2/3 d’un bon vinaigre de cidre, aromatiser à votre goût, thym, laurier, poivre blanc, noir et rouge, bien remplir de petites branches de christe marine refermer votre pot.
A consommer tel que dès l’automne pour servir en accompagnement de viande froide, (...) -
La sole, poisson pilote du label écolo
23 octobre 2007, par Admin -Industriels et distributeurs voient bien que les consommateurs français en pincent de plus en plus pour les produits écolos. Et seraient prêts à payer plus cher, de 10 % à 20 %, un produit de la mer pêché de « manière responsable ».
Hervé BABONNEAU. Ouest-France 23/10/2007 -
La restauration rapide sous surveillance
2 août 2007, par Admin -Dans les cas plus graves, la sanction est immédiate, avec fermeture du restaurant et demande immédiate de mise en conformité. En 2006, sur 600 établissements contrôlés en période estivale, 150 infractions avaient été relevées.
Florence DENNEVAL. Ouest-France 02/08/2007