Le poisson frais devient un produit de luxe

En un an, son prix a grimpé, en moyenne, de 7,5 % « Le beau merlan de ligne atteint les 10 euros le kilo », relève le président des poissonniers . Les poissons « nobles » atteignant des sommets, le consommateur a découvert des espèces moins huppées

Raymond COSQUÉRIC. Ouest-France 05/10/2006