Le kouign-aman et le kig ha farz, vous connaissez ? Très bien. Et le kouign-aman salé ? Ou le kig ha farz au poisson ? Un peu moins peut-être…. Alors ouvrez ce livre, qui propose une cuisine bretonne revisitée par les chefs du restaurant Le Cinquante, Quentin Mézière et Jean-Louis Farjot.

46 recettes de plats traditionnels et leurs versions revisitées. Elles mettent en avant la diversité et la richesse d’une cuisine bretonne respectueuse de son histoire, inspirée par un terroir unique, et très largement ouverte sur le monde.