En France, le succès grandissant des bars à vins
En plein essor, ces établissements séduisent avec leur cadre décontracté et leurs cartes inventives. Plus libre, plus conviviale et plus écolo, la dégustation y raconte aussi certaines mutations de notre époque.
C’est de plus en plus le cas dans les grands centres-villes où ces commerces ont le vent en poupe, en plus des zones viticoles où ils participent à une offre œnotouristique plus classique.