Poisson. Ce qui fait le prix

Une chose est sûre : les marges varient selon les espèces et en fonction des stratégies des opérateurs. Sur des espèces comme le merlan, la raréfaction de la ressource se traduit par une augmentation des prix de l’ordre de 30 %.
Catherine Magueur Le Télégramme 26/09/2007
Trop cher mon poisson ?
« L’euro a fait mal. Vu les prix qui augmentent et les salaires qui ne suivent pas, pas étonnant que des consommateurs ne peuvent acheter du poisson », ajoute Christophe, 46 ans. ’ai l’impression que les prix ici sont plus élevés qu’à Paris.

Le Télégramme 26/09/2007