"On n’est plus que cinq bateaux ici, ce n’est pas beaucoup, souligne le pêcheur, Stéphane Bihan, j’en ai connu une quinzaine. Sa pêche du jour, il la vend notamment à Jean-Louis Farjot, restaurateur et artisan fumeur sur l’île, Avec Christophe, son associé, ils ont créé les fumaisons de Groix il y a sept ans avec une bande de copains. Trois à quatre tonnes de poissons sont fumées chaque année.

Krystel Veillard France 3 24/12/24