Le fruit d’un long travail. « Il fallait aussi un petit brin de folie », lance Mathieu Le Saux. Avec Noémie Vallelian, sa femme, il est à la tête d’un vignoble de trois hectares, Séduit par le cadre de vie, le couple s’est installé à Groix en 2017. Ils ont d’ores et déjà, réussi le tour de force de transformer d’anciennes terres agricoles envahies par « une friche épaisse » en vignoble.

le Télégramme 01/05/22