Recette de fin de mois pour bretonne débutante :-)

Détailler le chou-fleur en bouquets (je ne garde que les "fleurs").
Les faire blanchir trois minutes à l’eau bouillante puis les faire cuire à la vapeur (pas trop cuits).
Faire cuire les oeufs durs.
Préparer une sauce Mornay (béchamel + gruyère râpé).
Ranger fleurs de chou et moitiés d’oeufs durs (ou en rondelles)
dans un plat à four.
Recouvrir de la sauce. Parsemer de gruyère râpé.
Mettre au four pour faire dorer.

Il est possible d’ajouter dans le plat des pommes de terre (cuites en robe des champs, épluchées et coupées en rondelles) ou des dés de reste de poulet, jambon etc...
_On peut aussi’y incorporer des oignons préalablement fondus au beurre et du persil haché

Une façon de faire manger du chou-fleur à un enfant capricieux.
(mais pas à R.... ebelle :-) )