Quelques bénévoles, vues habituellement dans les bureaux ou sur les stands du Fifig, ont répondu présentes a l’appel de l’équipe du Défi.09.
Elles ont passé leur matinée à l’usine Guyader pour préparer toasts et verrines destinés au buffet des équipages. Le tout sous la houlette de Jean-Louis Farjot et Marie, chargés par le Défi 09 (avec Loïc Maréchal) de la préparation de cet apéro-dînatoire.
Ces dames ont eu un peu froid dans les locaux climatisés et humides et ont compati de ce fait aux conditions de travail du personnel de la conserverie.
Elles n’en ont pas moins salivé devant les préparations qu’elles étaient chargées de présenter* :
- roulades de saumon fumé garni de fromage de chèvre de Groix parfumé aux fines herbes posé sur toasts de pain de mie grillé.
- roulades de lieu fumé garni d’un mélange moule, petits légumes et gelée de vinaigrette aux agrumes
- verrine de rillettes de maquereau aux épices sur coulis au curry (sur laquelle sera ajoutée au siphon un nuage de crème fraîche parfumée)

*Le tout préparé avec des produits de Groix. Jean Louis (du Cinquante) fume lui-même les poissons qu’il sert.