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Pêche : à la recherche de la reine des courreaux

vendredi 30 novembre 2007

La reine des courreaux de Groix, c’est bien sûr la coquille Saint-Jacques. Une reine dont la beauté n’a d’égale que sa rareté. Sur le Reine des Anges, Fredo préfère se contenter d’un gisement moins riche, pour un produit plus séduisant.
Paskal Mazé Le Télégramme 30/11/2007
La Groisillonne plus belle que la Quiberonnaise
« Ici, il y en a moins, mais la coquille est plus belle. À Quiberon, elle est couverte de crépidules et on passe beaucoup plus de temps à la nettoyer. La noix de la coquille des courreaux est aussi bien plus belle ».

Le Télégramme 30/11/2007

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