"Pour obtenir ce label, il faut répondre à 22 critères obligatoires. Ils consistent à former le personnel et à sensibiliser la clientèle aux écogestes, à veiller à la gestion de l’eau et de l’énergie, à réduire les déchets et à travailler au maximum en circuit court et avec des produits locaux. Nous avons installé des mousseurs sur chaque robinet et nous n’utilisons aucun pesticide pour l’entretien du jardin."

Ouest-France 14/05/25