Le Calébarian a fini sa saison de pêche au thon. Vous avez fait vos conserves. Voici une recette pour les utiliser cet hiver et en faire profiter vos amis.
MOUSSE DE THON AU MASCARPONE
Pour 4 personnes
400 g. de thon au naturel, 200g. de mascarpone, 2c. à s. de moutarde au poivre vert, 10 câpres, sel et poivre. pour la déco : oeufs de truite, rondelles de radis etc.. ;
Mixez le thon puis incorporez les câpres, la moutarde et le mascarpone. Salez, poivrez. Mélangez. Placez au moins (...)
Accueil > Mots-clés > Société > Recettes-Cuisine
Recettes-Cuisine
Articles
-
Recette pour conserves de thon germon.
28 septembre 2004, par AM - 2 commentaires -
Lapin Sauce au Chocolat
9 décembre 2007, par AM - 6 commentairesLE POUVOIR D’ACHAT BAISSE !
et même sans doute pour ceux qui ont les moyens de se payer fusils, cartouches et permis de chasse !
Comment sans cela expliquer que certains d’entre eux, sans doute poussés par le besoin, se sentent obligés de chasser près des habitations et pire, pour 3 bracos, vers 21h30 en tirant dans les volets d’une maison ?
-
Canapés Kerloret (concours semaine du goût)
16 novembre 2003, par AM -Voici une des recettes que j’ai présentée au concours, recette originale et inédite. Les résultats des concours n’ayant pas été publiés, ni par l’Office de Tourisme, ni par les commerçants organisateurs, j’ai appris malgré tout que j’avais eu un prix et que le premier avait été attribué à la recette du gateau de carottes. Quelqu’un a dû penser que c’était original et inédit...
Canapés Kerloret
1 Pain de seigle en tranches très fines, 200 g. de mayonnaise bien citronnée, 1 bocal de (...) -
"dundee cake"
10 décembre 2003, par AM -Les ressources du net (on dirait que c’est un dundee groisillon ! )
"Dundee cake"
175g de beurre 175g de sucre en poudre 3 oeufs 250g de farine 1/2 sachet de levure 200g de raisins secs 100g de fruits confits mélangés 50g d’amandes hachées 75g d’amandes blanchies entières lait
Battre le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un par un, et bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs, les fruits coupés en dés et les amandes. Ajouter si nécessaire un peu de lait pour obtenir une (...) -
RECETTES D’AUTOMNE : Crumble de courgettes au chèvre
19 octobre 2007, par AM - 2 commentairesVous achetez les légumes de saison, parce que les moins chers, ou vous avez un jardin, ou des amis généreux, et vous ne savez pas trop quoi faire pour changer des recettes traditionnelles un peu lassantes.
J’ai testé (approximativement) celle-ci. Il n’est rien resté dans le plat...
-
Terrine de Légumes au Basilic
15 juin 2008, par AM - 1 commentaireLa saison des pique-niques* et buffets froids s’annonce.
Il paraît qu’il ne faut pas que je laisse mon basilic, nouvellement planté, monter en fleurs ;
On va s’en occuper et ajouter cette recette à celle de la salade de tomate/basilic/parmesan
Je remplace quelquefois la macédoine surgelée (pas toujours en rayon...)
par le contenu d’une boîte de conserve du même métal.(vérifier poids net égoutté) -
Tranches de thon au four
28 février 2008, par AM - 2 commentairesUn souvenir de la pêche de septembre d’Alex
(par 46° nord et 4,30 ouest...)
me fait de l’oeil au fond du congélateur.Il est grand temps de s’en occuper !
-
Sauce caramel au beurre salé
4 février 2008, par Admin -Après les crêpes de la Chandeleur, viennent celles de Mardi-Gras
* 20 cl de crème liquide
* 20 g de beurre salé ( hélas, pas celui de chez Louis Gilles.....)
* 200 g de sucre cristallisé
* 2 cuillers à soupe d’eau (...) -
Poêlée de berniques
16 décembre 2007, par Admin - 3 commentaires(encore une recette pour pouvoir d’achat en baisse !)
1 kg de berniques
3 gousses d’ail
3 c.à s.de persil ciselé
1 citron
40g de beurre
sel, poivre -
Séjour gourmand proposé par l’office de tourisme
7 juillet 2007, par Admin -Du samedi 7 au samedi 14 juillet. Le programme complet est accessible à l’antenne de Port-Tudy. Payant. www.lorient-tourisme.fr.
Ouest-France 07/07/2007