"Anita, de Groix"

"Dans les temps de tromperie universelle, dire la vérité devient un acte révolutionnaire"

Frédéric des Alizés "maÎtre restaurateur".

Publié le 24 février 2013 à 11:28
8 commentaires

Félicitations :-)

Le titre est obtenu à partir d’un audit très complet portant sur l’origine des produits, le savoir-faire du chef, la qualité de l’accueil, le service à table, la décoration, le respect de l’hygiène et de la sécurité, etc...
L’enquête est réalisée par un organisme certificateur indépendant (certifcation Afnor)

Le titre est attribué pour 4 ans par le préfet. Le titre "maitre restaurateur" communique également sur la nutrition, sur la santé qui y est liée et sur une certaine idée du développement durable à partir de la saisonnalité et des filières courtes.

L’Association Française des Maîtres Restaurateur met « en valeur les femmes et les hommes qui chaque jour, témoignent dans leur travail de leur attachement à la qualité des produits, à la richesse des terroirs et à la diversité des plats ».

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