"Donne un cheval à l’homme qui dit la vérité, il en aura besoin pour s’enfuir." (proverbe arabe)
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Recettes-Cuisine
samedi 7 juillet 2007
Séjour gourmand proposé par l’office de tourisme
Du samedi 7 au samedi 14 juillet. Le programme complet est accessible à l’antenne de Port-Tudy. Payant. www.lorient-tourisme.fr.
Ouest-France 07/07/2007
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jeudi 5 juillet 2007
L’Amphitryon dans l’élite de l’élite
Le restaurant lorientais est classé par un guide suisse en 5e position parmi les cent meilleures tables de France. l’Auberge bretonne à La Roche-Bernard (13 ), les Maisons de Bricourt à Cancale (42 ), Le Temps de Vivre à Roscoff (80) et P. Jeffroy à Carantec (99).
Ouest-France 05/07/2007
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jeudi 29 mars 2007
LA BONNE RECETTE DE LOUISETTE
Carottes, pommes de terre et surtout une bonne poignée d’oignons : la soupe de Louisette Rate. Une recette que la Groisillonne de 84 ans, en maison de retraite à Ploemeur, a transmise, hier, à Clara Kerivel, élève de Douarnenez.
Stéphanie Le Bail – Le Télégramme 29/03/07
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lundi 12 février 2007
Les enfants mettent la main à la pâte
Les jeunes apprentis ont assisté à la préparation du pain, de la farine dans le pétrin jusqu’à la sortie des baguettes toutes chaudes. « Cette visite permet de commencer le travail du prochain voyage à la ferme de Trémargat. », dit D. Thibault.
Le Télégramme 12/02/07
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mardi 2 janvier 2007
MOULES DE GROIX aux amandes
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MOULES DE GROIX aux amandes en amuse-bouche
(pour remercier A.L. de ses voeux.....)
(recette créée par AM le dernier soir de 2006 avant de se régaler avec le contenu du panier garni gagné par M. et R. à la tombola des producteurs de l’île*)
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jeudi 16 novembre 2006
Le beurre ? Vous m’en ferez des tartines
Le sel sépare les Celtes des autres. La Bretagne, région pauvre, exemptée de gabelle sous l’Ancien régime, éloignée du grand marché parisien, a mis du sel dans son beurre pour le conserver plus longtemps.
François SIMON. Ouest France 16/11/2006
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jeudi 2 novembre 2006
CENTRE DE LOISIRS.
Aujourd’hui, sports collectifs et chasse au trésor pour les 3-5 ans ; gymnastique et sortie à la médiathèque, pour les plus grands. Vendredi médiathèque et bal masqué pour les 3-5 ans ; ballophones et ateliers cuisine pour les 6-12 ans.
Le Télégramme 02/11/2006
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vendredi 11 août 2006
DéDICACES.
Samedi matin, Françoise Buisson dédicace à la libraire Toute la presse ses plus récents ouvrages culinaires sur les mille et une manières d’accomoder le poisson et Jo Gallo dédicace « Groix, une île sous l’ancien régime » à la Boutique de la mer.
Le Télégramme 11/08/2006
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jeudi 20 juillet 2006
Germon : Cru mariné, le top du top
Recouvrir de gros sel, laisser reposer pendant 2h.. Nettoyer. Faire mariner 2h. dans de l’huile d’olive avec thym, laurier, bouquet garni, herbes de Provence au choix). Couper en petits cubes, ajouter de l’ail, de l’échalote, napper d’un filet de vinaigre ou de citron vert.
Ouest France 20/07/2006
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lundi 12 juin 2006
Les petits plats bio s’invitent aux tables de l’île
Les petits plats bio s’invitent aux tables de l’île La cuisine étant bio, tous les ingrédients utilisés pour concocter les petits plats étaient issus de l’agriculture biologique. Christine Horcholle a fourni les produits. Les fruits et légumes provenaient de chez Yannick Gourronc, le maraîcher bio de l’île.
Ouest-France 12/06/2006
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vendredi 9 juin 2006
Un stage de cuisine bio.
Les plats du jour ont été dégustés sous la tonnelle dressée dans l’enceinte du fort. Les agriculteurs qui pratiquent une culture biologique etaient présents :Y. Gourrong qui a fourni tous les légumes. G. et A.Rousseau qui mettront sur le marché endives, carottes, potimarons et poireaux dès l’hiver prochain.
Le Télégramme 09/06/2006
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lundi 22 mai 2006
Stage de cuisine bio
Les Amis de la Terre organisent le 7 juin un stage de cuisine bio, préparation de céréales et de légumes, avec Lina Charlot. Stage ouvert à tous, à la journée ou en demi-journée. Inscriptions auprès de Marcelle Hardy au 02 97 86 60 04.
Ouest-France 22/05/2006
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jeudi 18 mai 2006
Far et gâteau breton : à cuire à feu doux !
Gâteau breton : dans un moule en terre ou en silicone.Il faut un beurre de bonne qualité, le meilleur étant celui d’Échiré. Et pour le far ? - Les pruneaux : prenez-les moelleux, cuisez-les avec leur noyau. Les plus beaux fars se cuisent dans des plats en terre, en grès. Et la cuisson doit être douce, 180°.
Propos recueillis par Jérôme GAZEAU. Ouest-France 18/05/2006
10 commentaires
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jeudi 4 mai 2006
CENTRE DE LOISIRS.
Aujourd’hui, atelier pâtisserie et préparation du spectacle de clôture, qui sera présenté aux familles demain, au centre de loisirs.
Le Télégramme 04/05/2006
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mardi 25 avril 2006
Une brochette de chefs pour le Défi des ports
Montrer la filière pêche du pont du bateau jusque dans l’assiette ! À ces fins, le Défi a proposé à quatorze chefs et sept traiteurs du pays de Lorient de mitonner deux poissons, un poisson courant et un poisson dit noble, avec la même recette.
Ouest France 25 avril 2006
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lundi 28 novembre 2005
Des escargots insulaires qui finissent en terrine
Elever des escargots, c’est original. Les mettre en conserve, ce n’est pas courant. Les terrines mijotées et mises en conserve par Philippe Guiader sont le produit phare de cette petite entreprise insulaire. Dernière innovation : les fameuses (et savoureuses) « croquilles ».
Le Télégramme 28/11/2005
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vendredi 25 novembre 2005
Les bienfaits du pot-au-feu
Dans l’île de Groix, on prépare le plat avec du congre. Carottes, navets, poireaux, oignons, céleri, sont les légumes du pot-au-feu traditionnel, mais d’autres sont mis à contribution. L’expression « à la fortune du pot » convient donc à ce plat populaire où l’on met ce que l’on a, ou ce que l’on trouve
JEAN-LOUIS GALESNE http://www.lesechos.fr
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samedi 12 novembre 2005
Héliciculture : les Groisillons à toutes les sauces
L’escargoterie propose des terrines d’escargots nature, au curry, aux piments d’Espelette ou au paprika, des bocaux d’escargots au court-bouillon... Il est possible aussi de se procurer de fausses coquilles, en pâte de cornet à glace salée, à garnir d’escargots
Le Télégramme 12/11/2005
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dimanche 30 octobre 2005
Plongeur gourmand : biologie et cuisine
Président de la commission biologie subaquatique de Bretagne et des Pays-de-Loire, le Guidelois Bernard Margerie est l’instigateur de cet ouvrage qui allie biologie et recettes de cuisine. C’est aussi le moyen de faire passer un message, celui que la mer n’est pas assez connue ou protégée.
Le Télégramme 30/10/2005
(NB : Bernard est aussi le représentant du Collectif contre l’immersion des boues au Comité de (...)
2 commentaires
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jeudi 20 octobre 2005
Un trophée de la gastronomie à Isabelle et Philippe Guiader
Nature, au beurre, à la crème d’ail, au muscadet, avec une julienne de légumes... les idées ne manquent pas Philippe. Isabelle, qui est membre des Producteurs de l’île de Groix, tiendra un stand sur le marché de Noël les 23, 24, 29, 30 et 31 décembre, sous les halles du bourg.
Le Télégramme 20/10/2005
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