"Donne un cheval à l’homme qui dit la vérité, il en aura besoin pour s’enfuir." (proverbe arabe)
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Alimentation
vendredi 21 mars 2008
Dis-moi quel poisson tu manges...
Comment approvisionner en poisson plus de six milliards de bouches et peut-être dix milliards dans quelques dizaines d’années ? Quel poisson pour demain ? aurait pu être sous-titré : « Dis-moi quel poisson tu manges et je te dirais quelle pêche tu soutiens ! »
Jean-Laurent BRAS. Ouest - France 21/03/2008
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dimanche 17 février 2008
Anciens légumes. Un retour en grâce
Topinambour, rutabaga, panais... après être tombés dans les oubliettes les légumes anciens font un retour remarqué dans nos assiettes. Un phénomène qui révèle, aussi, un grand besoin de diversité et de nouvelles saveurs.
Frédérique Le Gall Le Télégramme 17/02/2008
À croquer et à redécouvrir...
« La grande difficulté, c’est de trouver des semences », explique le maraîcher, en lien avec des réseaux de fournisseurs. L’an dernier, il a pu se procurer un seul gramme de graines du (...)
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mercredi 26 décembre 2007
Les militants anti-OGM alertent les consommateurs
« La réglementation européenne impose d’indiquer la présence à partir de 0,9 %... Mais cette obligation ne concerne pas les viandes, volailles, produits laitiers, œufs, poissons d’élevage... », ajoute H. Callo. « La Bretagne est particulièrement concernée ».
Le Télégramme 26/12/2007
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lundi 17 décembre 2007
Du poisson frais chez soi d’un clic de souris
O. Dupuy,alimente ses sept marchés de l’île en saison, celui de Niort, sa poissonnerie de Pau (mais oui !), son étal estival installé au sein de son atelier et les commandes de ses clients Internet, (monpoisson. fr)Fraîcheur et tradition de la mer.
Ouest-France 17/12/2007
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jeudi 13 décembre 2007
Mangez du lieu noir plutôt que du flétan
Le guide livre des « données très globales » pour inciter le consommateur à la vigilance. Et avec l’espoir de toucher, en amont, toute la filière.· Guide téléchargeable à partir de cet après-midi sur le site www.pourunepechedurable.org
Ouest-France 13/12/2007
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samedi 17 novembre 2007
Consommation. Du poulet javellisé dans l’assiette ?
Avant d’entrer dans l’Union européenne, les pays d’Europe centrale et orientale importaient du poulet américain. Ils pourraient reprendre leurs habitudes si les scientifiques donnaient le feu vert. La décision devrait être prise à la mi-2008.
Yves Drévillon Le Télégramme 17/11/200
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mardi 23 octobre 2007
La sole, poisson pilote du label écolo
Industriels et distributeurs voient bien que les consommateurs français en pincent de plus en plus pour les produits écolos. Et seraient prêts à payer plus cher, de 10 % à 20 %, un produit de la mer pêché de « manière responsable ».
Hervé BABONNEAU. Ouest-France 23/10/2007
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mercredi 26 septembre 2007
Poisson. Ce qui fait le prix
Une chose est sûre : les marges varient selon les espèces et en fonction des stratégies des opérateurs. Sur des espèces comme le merlan, la raréfaction de la ressource se traduit par une augmentation des prix de l’ordre de 30 %.
Catherine Magueur Le Télégramme 26/09/2007
Trop cher mon poisson ?
« L’euro a fait mal. Vu les prix qui augmentent et les salaires qui ne suivent pas, pas étonnant que des consommateurs ne peuvent acheter du poisson », ajoute Christophe, 46 ans. (...)
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samedi 8 septembre 2007
Alimentation. Hausse des prix en vue
Le ticket de caisse du consommateur français va s’alourdir en cette rentrée. La situation est d’autant plus tendue que la flambée du beurre s’ajoute à une hausse des prix des principales matières premières : la farine, le lait, les œufs, le cacao, le miel...
Le Télégramme 08/09/2007
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mardi 21 août 2007
Le poisson devient-il hors de prix ?
« A Lorient, on voit de plus de Nantais, d’Angevins, qui ont croqué les intermédiaires et qui se permettent de mettre plus cher. Dans ces villes, la clientèle a plus de moyens qu’ici. C’est un luxe de manger du bon poisson ! » Nelly CLOAREC. Ouest-France 21/08/2007
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jeudi 2 août 2007
La restauration rapide sous surveillance
Dans les cas plus graves, la sanction est immédiate, avec fermeture du restaurant et demande immédiate de mise en conformité. En 2006, sur 600 établissements contrôlés en période estivale, 150 infractions avaient été relevées.
Florence DENNEVAL. Ouest-France 02/08/2007
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lundi 2 juillet 2007
TOURISME GOURMAND.
Des séjours gourmands sont organisés sur l’île de Groix du 7 au 14 juillet 2007. Un dépliant peut-être retiré à l’Office de tourisme et chez certains commerçants, pour connaître les différents partenaires.
Le Télégramme 02/07/2007
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dimanche 24 juin 2007
Été : un dipositif renforcé pour plus de sécurité
Des campagnes de contrôle sur l’équipement à bord des bateaux vont être renforcées. En juillet et août, les équipages des Affaires maritimes patrouilleront spécifiquement sur le littoral morbihannais. Quatorze agents pour la sécurité alimentaire sont mobilisés pendant l’été.
Pauline MARCEILLAC Ouest-France 23/06/2007
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dimanche 29 avril 2007
L’équitable se normalise
De plus en plus, les consommateurs acceptent de payer leurs achats 10 à 15 % plus cher pour que les producteurs puissent vivre de leur travail. Le commerce dit équitable a progressé de 40 % en 2006, en France. www.breizhhareizh.org
Le Télégramme 29/04/2007
« On trouve de tout ! »
Les distributeurs et les industriels s’approprient le plus souvent l’essentiel de la marge. Le consommateur doit considérer son acte d’achat comme un vote en faveur d’un choix de société. (...)
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lundi 26 mars 2007
Lylian Le Goff : l’avenir est dans l’assiette
« 80 % des maladies que nous déclarons sont en lien avec notre alimentation, dit L Le Goff. Mais si les éléments de l’environnement sont altérés, les aliments le sont aussi. Il faut donc réfléchir de façon globale. Il ne suffit pas de prôner l’agriculture bio. »*
Ouest-France 26/03/2007
Manger mieux pour une meilleure santé
Mais le produit bio n’est pas à la portée de toutes les bourses. L Le Goff le déplore. « Il n’y a aucune volonté politique pour changer les modes de production. » En (...)
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lundi 26 mars 2007
Consommer sans OGM.
Un guide pour faire ses choix. Il mentionne les distributeurs locaux ne commercialisant que des produits sans OGM. En fin de livret figure une liste de marques commerciales bretonnes garanties également sans OGM. www.consommersansogmenbretagne.org
Le Télégramme 26/03/2007
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vendredi 2 mars 2007
Sandwiches et kebabs : alerte aux microbes
DGCCRF : Nous n’allons pas relâcher notre pression sur ce secteur qui a encore beaucoup de progrès à faire. Avec les douanes, la gendarmerie et la police, nous contrôlons aussi ceux qui viennent s’approvisionner chez les grossistes.
Michel TANNEAU. Ouest-France 02/03/2007
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jeudi 5 octobre 2006
Le poisson frais devient un produit de luxe
En un an, son prix a grimpé, en moyenne, de 7,5 % « Le beau merlan de ligne atteint les 10 euros le kilo », relève le président des poissonniers . Les poissons « nobles » atteignant des sommets, le consommateur a découvert des espèces moins huppées
Raymond COSQUÉRIC. Ouest-France 05/10/2006
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mercredi 20 septembre 2006
Les élus Verts et UDB favorables aux faucheurs volontaires
« Nous espérons que lorsque le port de commerce passera de l’Etat à la Région, il y aura une vraie démarche par rapport à l’ importation de soja et autres ». Lorient est une ville qui a décidé, depuis 1998, de ne pas introduire d’aliments OGM dans l’alimentation des scolaires.
Le Télégramme 20/09/2006
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mardi 8 août 2006
Vitrine : Loïc Le Maréchal a ouvert un rayon bio
Le « plus beau boucher de l’Ouest », comme se plaisent à l’appeler ses clientes, a ouvert un rayon bio début juillet ; un projet qu’il concrétise aujourd’hui et qui rentre dans la logique de sa politique commerciale, puisqu’il vendait déjà de la volaille bio et des marchandises de qualité.
Ouest-France 08/08/2006
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