"Dans les temps de tromperie universelle, dire la vérité devient un acte révolutionnaire" George Orwell
7412773 visiteurs
Les amis du site
Fanch
Zone Hors AGCS
retour page précédente
Cuisine : salé
Sauce échalote rapide
jeudi 5 juin 2008 - 18:50
1 commentaire

Recette plus particulièrement destinée à deux greks célibataires
au cas où ils voudraient étaler leur science culinaire :-)

Pour deux :
3 échalotes grises - 100 g. de beurre
2 c. à s. de vinaigre de vin blanc (ça le fait aussi avec du rouge...)
sel poivre

Peler et hacher très finement les échalotes. Les mettre dans un grand bol avec sel poivre et vinaigre.
Mettre au micro-ondes puissance maxi pendant une minute.
Couper le beurre en dés. L’ajouter au contenu du bol.
Mettre au micro-ondes 2mn mais à puissance légèrement inférieure.

Je sers cette sauce sur une "cotriade spéciale surbookée"

Eplucher et faire cuire 15 mn des pommes de terre fermes, coupées en deux, dans de l’eau froide à laquelle on ajoute un sachet de court-bouillon.
Mettre ensuite 400 g de poisson (merluchon en tronçons ou morceaux de filets de julienne par exemple).
Cuisson dans le bouillon juste frémissant entre 5 et 10 mn suivant la grosseur et le genre des poissons.
(préparer la sauce pendant ce 2ème temps de cuisson)

Pour ôter l’odeur de l’échalote sur les mains, frotter la peau avec du gros sel et rincer sous un jet d’eau très froide.


De : Admin

    Sauce échalote rapide
    14 juin 2008-14:34
    De Béatrice LE CLAINCHE

    Anita,comment aura-t-on tes excellentes recettes accompagnées de tes commentaires rigolos quand tu auras fermé ton site?

    Amicalement

    Béa







Mot(s)-clé associé(s) :
Recettes-Cuisine
Dans la même rubrique
Huitres en amuse-bouches
mardi 24 juin 2008
Terrine de Légumes au Basilic
dimanche 15 juin 2008
1 commentaire
Sauce échalote rapide
jeudi 5 juin 2008
1 commentaire
Parmentier de canard
mardi 27 mai 2008
Boulettes de viande épicées
lundi 12 mai 2008
10 commentaires
Rillettes de maquereau vodka piment
dimanche 4 mai 2008
Terrine océane
lundi 21 avril 2008
Ils étaient trois produits de Groix
mardi 8 avril 2008
1 commentaire
Pétoncles à la fondue d’endives
mercredi 19 mars 2008
5 commentaires
Tranches de thon au four
jeudi 28 février 2008
2 commentaires
Potée kerloretienne des temps froids
dimanche 17 février 2008
5 commentaires
Terrine de bisque de homard et crevettes
mercredi 26 décembre 2007
2 commentaires
Poêlée de berniques
dimanche 16 décembre 2007
3 commentaires
Lapin Sauce au Chocolat
dimanche 9 décembre 2007
6 commentaires
La cuisine viking
mardi 20 novembre 2007
7 commentaires
RECETTES D’AUTOMNE : Crumble de courgettes au chèvre
vendredi 19 octobre 2007
2 commentaires
Marinade pour brochettes de thon au barbecue
jeudi 26 juillet 2007
LA BONNE RECETTE DE LOUISETTE
jeudi 29 mars 2007
MOULES DE GROIX aux amandes
mardi 2 janvier 2007
Le beurre ? Vous m’en ferez des tartines
jeudi 16 novembre 2006
Ile-de-Groix.info | TOUS LES ARTICLES

haut de page | accueil | recherche

© 2002-2008 Île-de-groix.info | contact | mentions légales


Ile-de-groix.info est hébergé par


SPIP