"Dans les temps de tromperie universelle, dire la vérité devient un acte révolutionnaire" George Orwell
7683848 visiteurs
Les amis du site
Fanch
Zone Hors AGCS
retour page précédente
Cuisine : salé
Terrine océane
lundi 21 avril 2008 - 12:25

(peut se préparer la veille et se faire avec un beau reste de poisson ou des filets surgelés selon vos moyens)

Eplucher les carottes et les détailler en fins bâtonnets. Les cuire 10 minutes à l’eau bouillante.
Cuire le poisson au court-bouillon pendant environ 8 minutes. Enlever la peau et les arêtes.

Dans le bol d’un mixeur, mettre le poisson cuit, les oeufs, le lait, le jus de citron, la mie de pain et le fromage. Mixer rapidement par a-coups. Ajouter les herbes, le sel et le poivre. Mélanger.

Dans un moule à cake beurré, verser la moitié de la préparation. Ranger les bâtonnets de carotte. Verser l’autre moitié de la préparation. Cuire 35 minutes à 190°C. Laisser refroidir et mettre au frigo.

Avant de servir, faire la sauce. Mélanger tous les ingrédients. Servir frais.

Pour 8 personnes :
500 g de lieu
2 carottes
3 oeufs
la mie d’une grosse tranche de boule de pain
15 cl de lait concentré non sucré
50 g d’emmental râpé
herbes fraîches (persil, ciboulette .....)
sel, poivre
Pour la sauce :
1 pot de fromage blanc
2 cuillères à soupe de crème fraîche
herbes fraîches ciselées
2 cuillères à café de vinaigre de Xérès
1/2 cuillère à café de curry en poudre
sel, poivre

De : Admin




Mot(s)-clé associé(s) :
Recettes-Cuisine
Dans la même rubrique
Huitres en amuse-bouches
mardi 24 juin 2008
Terrine de Légumes au Basilic
dimanche 15 juin 2008
1 commentaire
Sauce échalote rapide
jeudi 5 juin 2008
1 commentaire
Parmentier de canard
mardi 27 mai 2008
Boulettes de viande épicées
lundi 12 mai 2008
10 commentaires
Rillettes de maquereau vodka piment
dimanche 4 mai 2008
Terrine océane
lundi 21 avril 2008
Ils étaient trois produits de Groix
mardi 8 avril 2008
1 commentaire
Pétoncles à la fondue d’endives
mercredi 19 mars 2008
5 commentaires
Tranches de thon au four
jeudi 28 février 2008
2 commentaires
Potée kerloretienne des temps froids
dimanche 17 février 2008
5 commentaires
Terrine de bisque de homard et crevettes
mercredi 26 décembre 2007
2 commentaires
Poêlée de berniques
dimanche 16 décembre 2007
3 commentaires
Lapin Sauce au Chocolat
dimanche 9 décembre 2007
6 commentaires
La cuisine viking
mardi 20 novembre 2007
7 commentaires
RECETTES D’AUTOMNE : Crumble de courgettes au chèvre
vendredi 19 octobre 2007
2 commentaires
Marinade pour brochettes de thon au barbecue
jeudi 26 juillet 2007
LA BONNE RECETTE DE LOUISETTE
jeudi 29 mars 2007
MOULES DE GROIX aux amandes
mardi 2 janvier 2007
Le beurre ? Vous m’en ferez des tartines
jeudi 16 novembre 2006
Ile-de-Groix.info | TOUS LES ARTICLES

haut de page | accueil | recherche

© 2002-2008 Île-de-groix.info | contact | mentions légales


Ile-de-groix.info est hébergé par


SPIP