"Dans les temps de tromperie universelle, dire la vérité devient un acte révolutionnaire" George Orwell
7515994 visiteurs
Les amis du site
Fanch
Zone Hors AGCS
retour page précédente
Cuisine : sucré
Sauce caramel au beurre salé
lundi 4 février 2008 - 14:08

Après les crêpes de la Chandeleur, viennent celles de Mardi-Gras

* 20 cl de crème liquide
* 20 g de beurre salé ( hélas, pas celui de chez Louis Gilles.....)
* 200 g de sucre cristallisé
* 2 cuillers à soupe d’eau

Faite chauffer au micro-ondes ou dans une casserole la crème liquide.
Coupez le beurre en dés.
Dans une autre casserole, porter à ébullition l’eau et le sucre sans
remuer jusqu’à ce que la coloration soit brun foncé. Retirer alors du feu.

Versez la crème chauffée dans le caramel en remuant (attention aux projections). Ajoutez le beurre en dés Portez le tout à ébullition et laissez frémir environ 2-3 minutes.

* Se conserve au réfrigérateur (s’il en reste...)


De : Admin




Mot(s)-clé associé(s) :
Recettes-Cuisine
Dans la même rubrique
Sauce caramel au beurre salé
lundi 4 février 2008
RECETTES D’AUTOMNE : Chutney de coings
dimanche 28 octobre 2007
7 commentaires
Far et gâteau breton : à cuire à feu doux !
jeudi 18 mai 2006
10 commentaires
Le "gwastell" en dessert.
lundi 19 janvier 2004
4 commentaires
Le Gwastell de José
dimanche 18 janvier 2004
12 commentaires
"dundee cake"
mercredi 10 décembre 2003
Far de Kervedan
lundi 17 novembre 2003
8 commentaires
Gâteau breton
lundi 6 octobre 2003
2 commentaires
Kunpod ou Chimpot
samedi 4 octobre 2003
35 commentaires
Ile-de-Groix.info | TOUS LES ARTICLES

haut de page | accueil | recherche

© 2002-2008 Île-de-groix.info | contact | mentions légales


Ile-de-groix.info est hébergé par


SPIP